Brut Nature

R&S Nature è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia (PV), eseguendo lavorazioni e trattamenti ridotti (agricoltura a basso impatto ambientale).

TAPPO: Sughero qualità superiore

GRADAZIONE : 12,5 % Vol.

VENDEMMIA: A Raccolta a mano, in casse, la seconda settimana di agosto.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata e resa in mosto del 35%, fermentazione in purezza con
lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 48 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura senza il dosaggio completano la naturale evoluzione del prodotto.

CONSIDERAZIONI: E’ un vino spumante dal colore giallo paglierino intenso e spuma persistente e cremosa, il perlage è fine e continuo. All’olfatto è elegante e complesso, si riconoscono sentori di fiori bianchi, frutta candita e frutta secca. Il gusto è estremamente secco, fresco, sapido, ed equilibrato. E’ perfetto come aperitivo, può essere accostato a piatti a base di pesce e crostacei, con risotti di mare. Si abbina ottimamente con secondi piatti sia di mare che di terra. E’ il tutto pasto ideale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 ° C.

FORMATI DISPONIBILI: Bottiglia L 0,75 – Magnum L 1,5