vini

I grappoli di Pinot nero, rigorosamente raccolti a mano e posizionati in cassette da 20 chilogrammi, arrivano in cantina dove sono caricati interi nella pressa soffice che garantisce la spremitura delicata e progressiva delle uve. I mosti sono frazionati severamente, solo la prima spremitura diventa cuvée.
I vini base, dopo la fermentazione sono sottoposti a bâtonnage, che aggiunge struttura e ricchezza aromatica al vino. A primavera inoltrata si assembla la cuvée definitiva scegliendo le frazioni migliori. Dopo il tiraggio, le bottiglie sono accatastate nella cantina a temperatura controllata, custodite per il tempo della rifermentazione e il successivo sui lieviti. Quando le bottiglie hanno raggiunto la perfetta maturazione, il remuage e la sboccatura completano il lungo lavoro di preparazione. Nasce così, dopo anni di preparazione, un Metodo Classico sinonimo di eleganza, classe e stile distintivo



Extra Brut Rosé

PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT ROSE’ R&S Brut Rosè è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti […]

Scheda Tecnica

Brut Nature

R&S Nature è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di […]

Scheda Tecnica

Brut Rosé

PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT ROSE’ R&S Brut Rosè è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti […]

Scheda Tecnica

Brut

PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT BIANCO R&S Brut è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti della […]

Scheda Tecnica



10 ettari

Raccolta in cassetta

Lunghi affinamenti sui lieviti

100% Pinot Nero