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BRUT

VSQ PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT

Fabriqué à partir de raisins de Pinot Noir cultivés dans les vignobles de notre domaine de Montebello della Battaglia, avec les pratiques agricoles à faible impact environnemental. Les vendanges sont manuelles et les raisins arrivent à la cave pour faire du vin dans les petites caisses. Les pressants, des faibles rendements doux et la fermentation dans la pureté avec des levures sélectionnées à température contrôlée donnent des caractéristiques uniques au vin de base. La seconde fermentation en bouteille, avec des levures sélectionnées, et vieilli pendant au moins 24 mois sur lies complètent l’évolution naturelle du produit. Il est un vin mousseux de la mousse persistante et grande, l’éclat est fine et continue; Il a une couleur jaune paille avec des reflets brillants. Son arôme a une bonne intensité et la persistance, par des notes de crème, de fruits mûrs et d’épices. Le goût est frais, fruité, forte mais délicate. Rossetti & Scrivani Brut traité selon la sélection et d’attente pour le meilleur résultat.
Fièrement fabriqué en Italie.

ROSE'

VSQ PINOT NERO METODO CLASSICO BRUT ROSÈ

Fabriqué à partir de raisins de Pinot Noir cultivés dans les vignobles de notre domaine de Montebello della Battaglia, avec les pratiques agricoles à faible impact environnemental. Les vendanges sont manuelles et les raisins arrivent à la cave pour faire du vin dans les petites caisses. La macération à froid courte, la fermentation de pressage et doux dans la pureté avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée donnent des caractéristiques uniques au vin de base. La seconde fermentation en bouteille avec des levures sélectionnées et vieilli pendant au moins 24 mois sur lies complètent l’évolution naturelle du produit. Il est un rosé vin mousseux de mousse persistante et grande, l’éclat est fine et continue, a la couleur rose pâle avec des rejets faits saillants. Son arôme a une bonne intensité et la persistance, par des notes de fruits rouges et d’épices. Le goût est frais, fruité, forte mais délicate, avec un bon corps.
Rossetti & Scrivani Rosé, élaboré selon la sélection et d’attente pour le meilleur résultat.
Fièrement fabriqué en Italie.

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NATURE

VSQ PINOT NERO METODO CLASSICO NATURE

Fabriqué à partir de raisins de Pinot Noir cultivés dans les vignobles de notre domaine de Montebello della Battaglia, avec les pratiques agricoles à faible impact environnemental. Les vendanges sont manuelles et les raisins arrivent à la cave pour faire du vin dans les petites caisses. Les pressants, des faibles rendements doux et la fermentation dans la pureté avec des levures sélectionnées à température contrôlée donnent des caractéristiques uniques au vin de base. La seconde fermentation en bouteille avec des levures sélectionnées et vieilli pendant au moins 30 mois sur lies complètent l’évolution naturelle du produit. Il est un vin mousseux de la mousse persistante et grande, l’éclat est fine et continue; Il a une couleur jaune paille pâle. Son arôme est élégant, accompagné par des notes de fleurs blanches, de fruits confits et de vanille. Le goût est sec, frais, fruité et équilibré. La nature est l’expression la plus vraie de Pinot Noir Méthode classique: dégorgement liqueur sans ajout vous permet d’obtenir un
Rossetti Scrivani& Nature pure expression du profil vignoble, l’identité et des affaires, un vin mousseux élaboré uniquement par la sélection et l’attente pour le meilleur résultat.
Fièrement fabriqué en Italie.

PINOT NOIR

Oltrepò Pavese est la patrie italienne de Pinot Noir avec 3000 hectares en production.
Pinot Noir en Oltrepò Pavese présente ainsi un maximum d’expression en italien et dans le monde entier, pour les extension des vignobles est la qualité.
En 1980, le professeur Mario Fregoni, à l’occasion d’une conférence sur le Pinot Noir, a dit: «Aujourd’hui, le Oltrepò Pavese est les plus importants viticoles européens et mondiaux pour la production de vin effervescent de qualité et est la zone la plus étendue en Italie plantée de Pinot Noir “.
Plantés dans des conditions idéales, et seulement dans les zones propices à sa culture, vous obtiendrez d’excellents niveaux de qualité avec des caractéristiques variétales.
Le Pinot Noir proviennent des génotypes étaient déjà cultivées par les Romains en Oltrepò, ce qui lui a probablement pris dans le sud de la France.
Il a été introduit en Oltrepò au milieu de 800 pour un travail de nobles viticulteurs dans la région.
Il était au début des années 900, cependant, que, à l’initiative de certaines entreprises du vin effervescent Pinot Noir se prolonge sous forme importante dans le Oltrepò Pavese, qui a confirmé être zone très propice à la culture de cette variété.
Rossetti & Scrivani a sélectionné les positions les plus appropriés en ce variétés exclusives, ce qui en fait une icône de la production du vin a méthode traditionnelle de l’entreprise.

MÉTHODE TRADITIONELLE

Élégance, classe et insigne de style

Distinction et spécialisation sont les principales objectives sur lesquelles Rossetti & Scrivani a travaillé, en sélectionnant les vins qui expriment le mieux la personnalité de la société, la nature des terres cultivées et de leurs techniques de vinification.
Il commence à partir de la vigne la longue histoire de la méthode traditionelle Rossetti & Scrivani. Les raisins de Pinot Noir, sont récoltés à la main et placés dans des boîtes de 20 kg, ils arrivent dans la caves où ils sont chargés dans l’ensemble de la presse douce que assure une pression délicate et progressive des raisins.
Les moûts sont strictement divisés, seulement la première pression devient cuvée et effectue la fermentation alcoolique en cuves d’acier inoxydable.
Les vins de base, après la fermentation ils sont soumis à bâtonnage, qui ajoute de la structure et la richesse aromatique.
À la fin du printemps, il assemble la cuvée finale de choisir les meilleurs pièces. Après le tirage au sort, les bouteilles sont empilées dans la cave à température contrôlée, conservées pendant la durée de la fermentation et le vieillissement ultérieur sur lies, de 24 à 60 mois.
Lorsque les bouteilles ont atteint une maturité parfaite, le remuage et dégorgement complète le long processus de préparation.
L’élégance raffinée de Pinot Noir avec la méthode traditionelle fait chaque bouteille signé Rossetti & Scrivani une proposition d’excellence grâce à sélection et en attendant le meilleur résultat. Voici comment, après des années de préparation, une méthode traditionelle synonyme d’élégance, de classe et un insigne de style.

Società Agricola La Costaiola S.R.L.

Via Costaiola, 23 – 27054
Montebello della Battaglia (PV)
Italie
Tel. +39 0383 83169
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Tel. +39 0041(0)919669586 commerciale@lacostaiola.com

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